![](https://zhivi-v-kaif.ru/wp-content/uploads/2024/03/rozovaya-zhemchuzhina.jpg)
Смородина – кустарниковое растение из семейства Крыжовниковые. Название “смородина” – чисто русское, происходит от древнерусского слова “смородить” – издавать сильный запах. Растет в районах с умеренным климатом, поскольку довольно морозостойка и неприхотлива, плодоносит каждый год и быстро разрастается. Разделяется на два типа – красная и черная. Красная и белая смородина – это растения одного вида, т. е. кусты с ягодами белого, желтого или розового цвета – та же красная смородина, но только со светлой окраской ягод. За цвет того или иного сорта отвечают антоцианы(растительные пигменты).
![](https://zhivi-v-kaif.ru/wp-content/uploads/2024/03/chernaya.jpg)
Черная смородина намного ароматнее красной и белой, благодаря обилию содержащихся в ней эфирных масел. Это настоящий «доктор», способный восстановить силы организма после перенесенных заболеваний и повысить иммунитет. Также ее можно применять для профилактики различных заболеваний. Богатый витаминно-минеральный состав этих замечательных ягод помогает в развитии детскому организму и поддерживает здоровье взрослого. Листья смородины по лечебным свойствам не уступают ягодам. Они также богаты фитонцидами, эфирными и дубильными веществами, в них содержится много витамина С и других полезных веществ. Черная смородина препятствует возникновению злокачественных новообразований и ослаблению умственных способностей у людей преклонного возраста, предохраняет от болезней сердца, сосудов, сахарного диабета, сохраняет остроту зрения.
![](https://zhivi-v-kaif.ru/wp-content/uploads/2024/03/krasnaya.jpg)
Красная смородина немного кислее черной, поэтому чаще используется для заготовок, морсов, желе. Содержит витамины А, С, Е, В1, В6 и К, минералы калий, селен, магний, фосфор, цинк и железо. Является источником пектина, в ней большое содержание антиоксидантов. В ягодах содержится яблочная и янтарная кислота.
Выводит из организма всевозможные шлаки и токсины. Ее употребляют для укрепления сердечно-сосудистой системы и при малокровии. Сок из красной смородины снижает температуру и успешно борется с лихорадкой, особенно у детей. Ягоды используют в комплексном лечении сахарного диабета, спастического колита и энтероколита. Содержащийся в смородине калий способствует выведению лишней жидкости и снятию отеков. Кумариновые вещества способствуют предупреждению инсультов и инфарктов. Сок и ягоды отлично возбуждают аппетит и борются с тошнотой. Листья красной смородины используют для лечения цистита, гиповитаминоза, при повышенной кислотности желудочного сока и как желчегонное средство.
![](https://zhivi-v-kaif.ru/wp-content/uploads/2024/03/belaya-1024x768.jpg)
Белая смородина отличается от красной более сладким и богатым вкусом, поэтому чаще употребляется в свежем виде, чем красная. В ней чуть-чуть меньше витаминов, но зато она, в отличие от красной, никогда не вызывает аллергических реакций, т.к. не содержит красителей.
Ягоды содержат большое количество витамина С (улучшают иммунитет), витамина А (улучшает зрение и память), большое количество клетчатки. Настойки на основе белых ягод улучшают работу ЖКТ и очищают печень от токсинов. Сок ягод применяется как освежающий напиток (хорошо утоляет жажду), эффективное жаропонижающее и противотошнотное средство, как “эликсир мужского здоровья”.
![](https://zhivi-v-kaif.ru/wp-content/uploads/2024/03/zolotistaya.jpg)
Золотистая смородина отличается сочными, сладкими, с очень пикантной слабой кислинкой ягодами. У них нет характерного для черной смородины запаха и вкуса, который многим не нравится. Название получила не из-за цвета ягод, а благодаря цветкам. Весной покрывается обилием желтых ароматных цветков на целых 2-3 недели. Причем бутоны у золотистой смородины распускаются позже, чем у черной родственницы, что позволяет ей избежать весенних заморозков. Летом золотистая смородина радует обилием удивительных плодов. В первую очередь они поражают окраской: на одном растении одновременно красуются черные, коричневые, пурпуровые, оранжевые и розовые ягоды. А осенью кусты приобретают пеструю окраску – желто-красно-зеленую. В эту пору они особенно красивы. Кусты золотистой смородины крупнее остальных видов, ее можно использовать как декоративный кустарник и как живую изгородь, довольно неприхотлива.
![](https://zhivi-v-kaif.ru/wp-content/uploads/2024/03/zolotistaya-1.jpg)
В ягодах золотистой смородины очень много витамина С (в 3 раза больше, чем в черной смородине и даже больше, чем в лимоне) и каротина. Средняя масса плодов около 1 г, то есть по размеру они идентичны ягодам красной и белой смородины. Из них можно делать прекрасное варенье и чудесное вино.
Cмородина предпочитает
- плодородную почву, хорошо дренированную и удобренную компостом или перегноем,
- солнечное или полутенистое место, без затопления и застоя воды,
- регулярный полив в период сухости,
- мульчирование почвы для удержания влаги,
- подкормки удобрениями для хорошего роста и развития растений.
Необходимо формирование кустов и обрезка лишних побегов для увеличения урожайности и улучшения циркуляции воздуха в кустах. Куст смородины должен состоять из 10-15 разновозрастных веток, причем самые крупные ягоды появляются на ветках в возрасте от 3 до 5 лет. Старые ветви – менее продуктивные, поэтому их нужно ежегодно вырезать, а из множества юных побегов оставлять наиболее сильные.
Смородина богата витаминами С, Р, В, К, минералами и антиоксидантами, что делает ее полезной для укрепления иммунитета, улучшения работы сердечно-сосудистой системы и пищеварения. ее волокнистая структура нормализует перистальтику кишечника. Смородиновые маски и кремы благотворно влияют на кожу, увлажняют, тонизируют и освежают ее.
Смородина отлично подходит для изготовления варенья, соков, компотов, десертов и добавления в выпечку и коктейли. Кисло-сладкие ягоды придают блюдам уникальный вкус и аромат. Из нее можно приготовить ароматные и вкусные настойки, ликеры и домашние настои. При термообработке некоторые питательные вещества могут разрушаться, особенно если продолжительность нагревания слишком высока. Тем не менее витамины, минералы и антиоксиданты остаются в смородине даже после приготовления. Замораживать лучше свежесобранную ягоду, сразу после перебора от мусора, но не промывая.
Йошта.
![](https://zhivi-v-kaif.ru/wp-content/uploads/2024/03/joshta.jpg)
Это гибрид черной смородины и крыжовника, устойчивый к болезням и вредителям. Эта ягода взяла от крыжовника и черной смородины лучшие качества, но ее нельзя назвать идеальной во всех отношениях. Кроме приятного вкуса, растение имеет также не менее приятный вид, за что многие садоводы стали его использовать в качестве элемента ландшафтного дизайна. Листья многолетнего кустарника крупные и ажурные, а ветки не имеют колючек, в отличие от крыжовника. Взрослый куст в высоту может достигать 2 метров и более.
![](https://zhivi-v-kaif.ru/wp-content/uploads/2024/03/joshta3.jpg)
Весной кустарник покрывается золотистыми цветочками, которые очень быстро превращаются в зеленые ягоды. Вкус ягоды напоминает крыжовник и черную смородину одновременно — приято кисло-сладкие. Большой состав витаминов и других полезных веществ в йоште способствует укреплению иммунитета. В этих ягодах даже больше витаминов, чем в крыжовнике или смородине. Они отлично подходят для употребления в свежем виде и для зимней заготовки. Из йошты также делают вкусное варенье, вино, поскольку в ягодах есть мускатные нотки и вино получается очень ароматным.
![](https://zhivi-v-kaif.ru/wp-content/uploads/2024/03/joshta2.jpg)
Уход за йоштой не сложный, ее могут выращивать даже неопытные садоводы. Растение нуждается в регулярном и частом поливе, особенно в жаркие солнечные дни и периодических подкормках. Полезный и красивый кустарник можно использовать сразу в двух целях — для получения ягодного урожая и оформления ландшафтного дизайна. Кустарники следует высаживать на определенном расстоянии примерно в 2-х метрах друг от друга. Со временем они будут разрастаться, поэтому должно быть достаточно места для нормального развития кустов. Если использовать йошту в качестве живой изгороди, тогда можно высаживать кустарники с интервалом в полметра.
Попробуйте вырастить смородину или йошту в своем саду и наслаждайтесь ее плодами и применением в различных сферах жизни.